Domates boğaz doldurma tarifi nasıl yapılır?

Taze domateslerin içinin lezzetli bir harçla doldurularak hazırlandığı bu geleneksel yemek, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Yaz sofralarını renklendiren bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen pratik bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Boğaz Doldurma Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Domates boğaz doldurma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem görsel olarak iştah açıcı hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze domateslerle hazırlandığında daha da özel olur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz domates boğaz doldurma tarifi:

Malzemeler:

6-8 adet orta boy dolmalık domates
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

İlk olarak, domatesleri yıkayın ve üst kısımlarını kapak şeklinde keserek ayırın. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyup çıkarın. Çıkan domates içlerini küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaseye alın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından doğranmış domates içlerini, tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı tarçını ilave edin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pirinçler hafifçe yumuşayınca ocağın altını kapatın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız iç harcını, oyduğunuz domateslere doldurun. Üzerlerini kapak şeklinde kestiğiniz domates parçalarıyla kapatın.
Doldurduğunuz domatesleri, geniş bir tencereye veya fırın tepsisine dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Eğer fırında pişirmek isterseniz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirebilirsiniz.
Domatesler yumuşayıp pirinçler pişince ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Domatesleri oyarken, diplerini hafifçe keserek düzleştirin, böylece tencerede devrilmelerini önlersiniz.
İç harcına, damak zevkinize göre çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Pişirme sırasında domateslerin çok yumuşamaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir domates boğaz doldurma hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap